大賽簡(jiǎn)介

      為落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“弘揚(yáng)行業(yè)工匠精神，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范化、職業(yè)化發(fā)展”的重要指示精神，經(jīng)安徽省財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)、安徽省職業(yè)技能鑒定中心、安徽省烹飪協(xié)會(huì)、安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)決定在今年11月下旬聯(lián)合舉辦“2018安徽省第三屆烘焙職業(yè)技能大賽”。

      本次大賽具有一定技術(shù)的從業(yè)者、學(xué)生、烘焙愛好者均可參賽，主要比賽項(xiàng)目為：面包制作（軟歐類、健康谷物類、軟甜調(diào)理類、餐包土司類均可）、蛋糕裱花（藝術(shù)蛋糕、拉糖蛋糕、巧克力造型、翻糖蛋糕均可）、咖啡飲品（咖啡制作及拉花、茶類（茶類飲料、鮮果茶飲、甜品制作）

 

競(jìng)賽的目的、宗旨、口號(hào)

競(jìng)賽目的：把大賽辦成展示烘焙技能、展現(xiàn)工匠風(fēng)采的大舞臺(tái)；辦成切磋烘焙技藝、促進(jìn)學(xué)習(xí)提高的大平臺(tái)；辦成了解和掌握全省烘焙高技能人才發(fā)展現(xiàn)狀和培養(yǎng)趨勢(shì)的大窗口。

 

競(jìng)賽宗旨：通過開展技能大賽，充分展示烘焙人“中國(guó)夢(mèng)、勞動(dòng)美”的思想境界。讓人人愛崗敬業(yè)、個(gè)個(gè)苦練技能的工匠精神在烘焙業(yè)蔚然成風(fēng)，為安徽烘焙業(yè)健康快速發(fā)展夯實(shí)“人才后勁”的根基。

 

競(jìng)賽口號(hào)：賽場(chǎng)敢亮劍，職場(chǎng)當(dāng)名師。

 

組織領(lǐng)導(dǎo)

指導(dǎo)單位：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)

主辦單位： 安徽省財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)

安徽省職業(yè)技能鑒定中心

安徽省烹飪協(xié)會(huì)

安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)

承辦單位：安徽采蝶軒集團(tuán)           合肥泓劍國(guó)際烘焙學(xué)院

 

大賽時(shí)間表

決賽地點(diǎn)：安徽省合肥市雙鳳開發(fā)區(qū)鳳麟路10號(hào)（安徽采蝶軒集團(tuán)中央工廠）

 

 

報(bào)名條件

全省各烘焙企業(yè)烘焙技工、技師，烘焙院校西點(diǎn)專業(yè)學(xué)生、酒店賓館烘焙西點(diǎn)部技工、技師、私房烘焙技師以及社會(huì)各界中具有一定烘焙技能的愛好者均可報(bào)名。組委會(huì)辦公室將對(duì)報(bào)名材料進(jìn)行初審，確定參賽資格。

 

評(píng)選原則

特邀具有國(guó)際賽事裁判資格和國(guó)內(nèi)頂級(jí)賽事裁判資格的裁判擔(dān)任本次大賽的裁判長(zhǎng)和裁判員。

選手將采用編號(hào)制度，本次大賽以世界技能大賽（中國(guó)區(qū)選拔賽）評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為參照制定評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

采用現(xiàn)場(chǎng)打分、當(dāng)場(chǎng)公布結(jié)果方式。具體細(xì)則及評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)由裁判組制定，另行公布。

 

決賽獎(jiǎng)勵(lì) 

 

安徽省烘焙節(jié)規(guī)模最大、檔次最高、權(quán)威性最強(qiáng)的“第三屆烘焙職業(yè)技能大賽”即將開啟，敬請(qǐng)關(guān)注。